Los amigos de mi hijo quedaron alucinados y no se atrevían a comerla, decían que era una pena partirla, la verdad es que quedó bastante grande para unas 20/22 raciones hermosas.
Yo había buscado por San Google, pero cada una es diferente y como no, las cubiertas con fondant de azúcar quedan divinas, pero yo no tengo donde comprarlo, así pues todo es made in hand.
Os cuento como la hice: Fijándome en la guitarra de mi hijo, dibujé en un folio una lo más parecida posible, (el dibujo no es mi fuerte) , recorte la forma, y ya tenía la plantilla lista. En realidad utilicé dos folios, uno para dibujar el cuerpo de la guitarra y el otro para el mástil.
Ahora a cocinar toca!!
Necesitamos: dos bizcochos, 1 tableta de chocolate fondant, 1 tableta de chocolate 70% cacao, dos cucharadas de nocilla, 1 brik de nata de montar, mermelada de albaricoque, regalines, chocolatinas, perlitas, galletas de vainilla y conguitos. ¡Uhmm .... creo que no se me olvida nada.!
Los bizcochos: Yo hice dos masa iguales del típico bizcocho de yogurt, utilicé griegos, vertí la masa en el molde rectangular grande y un cuarto de la segunda masa, el resto en un molde de plum cake, midiendo a ojo, con el fin que las dos masas cuando subieran quedaran a la misma altura, aproximadamente. Curiosamente quedaron exactas, seguro que si vuelvo a hacerla no me sale ni de coña!, jajajj. Seguimos,
Cuando se enfriaron, coloqué la plantilla encima y llamé a "mi mari" para que hiciera los honores de dar forma a los bizcochos, con un cuchillo largo y un buen filo los recortó , después los abrí por la mitad para poder rellenarlos, puse mermelada de albaricoque que había hecho unos días antes y como tengo bastante y me salió más liquida de lo normal, aproveché para que sirviera de almibar y formara parte del relleno.
Metemos en el congelador un bol donde vamos a preparar el ganaché, cuanto más frío esté el recipiente mejor queda montada la nata y más nos aguanta, mientras se va mojando el bizcohco con la mermelada vamos derritiendo el chocolate del 70% de cacao, yo lo hice al baño María, pero se puede hacer en el microondas, cuando estaba semi frío, saqué el recipiente del congelador, y monté la nata, le añadí dos cucharadas de azúcar y el chocolate fundido, como quedaba algo claro para mi gusto le añadí la nocilla y removí todo bastante, hasta quedar muy bien unido, fuí echando sobre la mermelada una capa generosa de ganaché, le puse la otra parte del bizcocho y repetí la operación, capa de mermelada, ganaché y encima lo cubrí con el chocolate fondant, que previamente había derretido al baño María con un chorrito de aceite y unos 50grs. de mantequilla. Cubrí bien todo el bizcocho, asegurándome que los laterales quedaban también cubiertos por el chocolate, lo metí el la nevera y me olvidé de él hasta medía hora después que saqué la parte del mástil, para poder ponerle unos conguitos a modo de clavijero (esperé media hora para que se sujetaran los conguitos al estar la capa de chocolate algo más sólida). Vuelta a la nevera.
A las dos horas o así, empecé a decorarla, colocando tiras de regaliz rojo , haciendo de trastes, unas chocolatinas y encima unas perlitas, hacían de pastillas y dos galletas de vainilla formaban el puente, dos regalines negros, que me chiflan, eran el tono y el volumen. Básicamente estaba ya hecha.
Cuando tocó sacarla uní las dos bases, que encajaban bastante bien con ganaché que había reservado, uní el mástil con el cuerpo , para disimular la unión, coloqué otra tira de regaliz rojo, encima las tiras verdes de regaliz ácido a modo de cuerdas y ¡¡TA-TA-CHANNNNNN, YA ESTÁ MI PARKER PARTICULAR!!!
He de decir que todos los ingredientes esta vez son del Lidl. Ya solo queda la sesión de fotos y probarla.
¡MUCHAS FELICIDADES, HIJO!!
me encantaría probarla, un saludo!!!!
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