Ingredientes: pan de barra de un día para otro o del que viene ya cortado (el cuadrado es del Día), huevos, leche, canela, azúcar, aceite, miel y por último Ganas.
No pongo cantidades porque todo depende de la cantidad de pan que se vaya a hacer y de como sea éste.
Preparación: En un cazo caliento leche con azúcar y una buena cucharada de miel, bato los huevos en principio con tres grandes suelo tener bastante, y pongo el aceite a calentar. Cuando ya está desecha el azúcar y la miel en la leche apago el fuego y voy mojando las rebanadas por ambas caras y dejándolas posar en un plato, cuando las tengo todas mojadas, el aceite ya suele estar de temperatura perfecta para ser usada, mojo en el huevo cada rebanada y la pongo a freir. En otro plato pongo más azúcar con canela en polvo y lo mezclo bien, cuando voy sacando el pan del aceite lo paso por el azúcar y la canela, las voy depositando en una fuente, cuando ya he terminado con toda la tanda lo que hago es que en la leche que me suele quedar en el cazo le añado el resto de azúcar y canela, lo muevo bien, y con ello baño las torrijas. Ahora solo queda esperar que se atemperen para poder incarlas el diente. ¡Uhmmmmmmmm, que ricas!!!
