ALTO COPETE

Hoy que es un día lluvioso, os he preparado un bizcochito de los de toda la vida, para que os sea más amena la tarde. Al parecer esta es la semana del bizcocho en una de las páginas de internet dedicadas a la cocina, pues ¡ea!, aquí mi pequeño homenaje a este dulce tan casero. Estoy sorprendida porque es la primera vez que me sale tan alto y bien formado un bizcocho y deseando que se enfriara para incarle el diente y ver si estaba tan jugoso por dentro como parecía por fuera.
Aquí os dejo la receta, que como siempre es super fácil.
Comenzamos de menor a mayor con los ingredientes: 1/2 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de leche, 2 vasos de azúcar, 3 vasos de harina, 4 huevos y una cucharada de levadura.
Vamos a necesitar dos recipientes, en uno se dejan las claras y se montan, y en el otro se mezclan las yemas de los huevos con el azúcar, añadimos la leche y el aceite, volvemos a mezclar, tamizamos el harina junto a la levadura y vamos moviendo hasta que todo esté bien integrado, a continuación añadimos a pocos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes. Preparamos un molde enmantequillándolo y con algo de harina, para evitar que se pegue el bizcocho una vez cocinado. Metemos al horno a unos 175/180ºC durante unos 35 minutos, ya sabéis que todo depende del horno de cada casa, y dejamos que se enfríe a poder ser dentro del mismo horno. Creo que por eso esta vez no se me bajó nada, bueno eso y que las claras estaban montadas, creo yo, pero el resultado como veis es...¡Magnifico!
Luego lo decoráis al gusto, o lo dejáis tal cual.

Yo le he añadido cáscara de naranja rallada y un poco de agua de azahar, eso hace que le dé un sabor distinto. Pero esto último es opcional, aunque os aseguro que está bueníiiiiiisimo.
¿Qué os parece, apetecible, verdad?...
BESOS Y ANIMAROS A BIZCOCHEAR!!

¡UN AÑO MÁS!!!

Como van pasando los años y yo casi sin enterarme, este lunes fue mi aniversario de boda, y aunque he estado bastante líada improvisé una tarta para celebrarlo.
Esta receta me la dio una de mis cuñadas, ella lo hace solo como bizcocho y está tan buena que no podía yo dejarla pasar, la he tuneado un pelín, para que no digan que me copio de las cuñadas, jajajjaj!
Os cuento, lleva como ingredientes:
3 huevos, medio vaso de los de agua de leche, medio vaso de aceite de oliva,raspadura de un limón y el zumo de éste, dos sobres de levadura, 1 cucharada sopera de canela, 1/4 de harina y 1/4 de azúcar.
Se cascan los huevos en un bol y se baten, se van agregando el resto de los ingredientes líquidos y batiendo con cada uno de ellos, a continuación se echa el azúcar, el harina tamizada junto a la levadura y la canela. Repito BATIR A CADA INGREDIENTE, acto seguido preparar un molde untado con mantequilla y harina, hornear a 180ºC, una media hora. Como siempre depende del horno.
Mi cuñada me dijo que lo pusiera el la parte más baja del horno y solo con el calor de abajo a 175ºC durante 45 minutos. Pues como ya sabéis que mi horno está senil total, se me quemó toda por abajo. Tuve que rasparla el fondo. La presencia era mala, pero el sabor espectacular.
Lo que os he dicho es para hacer solo el bizcocho, pero como he comentado que la tunee, para darle otro aspecto, lo que hice fue dejarla templar  dentro del horno, y después la abrí por la mitad, la rellené con mermelada de higos, puse la capa superior del bizcocho y la cubrí con azúcar glass. ¡Uhmmmmmm de cine!!
Otra que hice para uno de mis hijos la rellené con mermelada de fresa, igual de buena estaba!, así pues la podéis rellenar como queráis.
Esta que era para el aniversario como os he dicho, no la rellené porque hubo un pequeño percance, pero lo subsané haciendo esté pequeño adorno con nata montada y colorante alimentario rojo. ¡Qué menos que el rosa pastel para la ocasión!.

Bueno ahora me queda ir a por las bodas de plata!!!
Mirad que pinta que tiene con el glass...

EN UN PLIS!

Bueno, menudo descubrimiento!!!, como siempre cotilleando por diferentes blogs y páginas de internet, me encuentro con cosas que me parecen muy interesantes y prácticas. Como de un sitio voy a otro, difícilmente recuerdo exactamente de donde saqué las recetas, así pues pido disculpas por ello y a la vez agradecer a quien las ha compartido.
Yo no soy nada partidaria de cocinar el el micro, pero aún así me llevo la contraria a mí misma y experimento, como es el caso de este bizcocho de café. Como se hace tan rápido, mi hijo me pidió que si podía hacerle uno para llevarlo a la facultad, "si me daba tiempo", pues mientras el comía yo lo preparé y antes del postre, ya estaba dispuesto para llevárselo. Increíble y genial para una visita de última hora.
Voy a daros la recetita:
Bizcocho de café al micro:
Ingredientes: 100grs. de harina, 1/2 sobre de levadura, 3 huevos, 125grs. de azúcar, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de café soluble,125 grs. de mantequilla.
Preparación: En un cuenco se cascan los huevos y se baten , se añade el azúcar, la leche y la levadura y se vuelve a batir todo, en un otro recipiente se echa la mantequilla y se derrite,se le echa el café soluble, y se remueve, una vez bien integrado se añade al cuenco de los huevos y se vuelve a batir, acto seguido se echa el harina y se vuelve a mezclar. En un recipiente apto para el micro se le unta con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue y se vierte la masa anterior, se mete al micro a potencia máxima durante 5-7 minutos y se deja reposar otros 5 minutos dentro del micro, pasado este tiempo se deja enfriar y se decora al gusto de cada uno.
¡¿A qué es super fácil?!... el que le preparé a mi hijo fue de cacao, sólo sustituí las cucharadas de café por cacao.
Pues hala, hala!!, manos a la masa y buen provecho!!!!!