PASTEL DE PELÍCULA

PASTEL CHERRY PIE

Hacía mucho tiempo que andaba yo detrás de esta dulzura, se me ponían los ojos como platos talaveranos cuando los veía en muchas películas y por fín me animé , después de dos años retirada de los cacharreos y manos enharinadas, he vuelto a uno de mis entretenimientos, la repostería. Como siempre os animo a que la hagáis, está estupenda, eso sí igual algún americano se me escandaliza con lo que la añadí, jejej!!

Este pastel se puede hacer sencillo o complicado, yo siempre opto por la primera opción, os voy a detallar las dos formas por si algún osado quiere probar ambas.

1- Forma sencilla :

     Ingredientes: 1 bote de cerezas en almibar o confitadas (venta en Aldi o Lidl)

                           2 bases de pasta brisa o masa quebrada (mi preferida es la que venden en Mercadona)

                           2 manzanas rojas

                           1 rama de canela

                            canela molida (opcional)

                           3 cucharadas de  Maicena

                           120grs. de azúcar(probablemente más, dependiendo de lo que os guste el dulce)

                            jugo de limón (dos cucharadas)

                           mantequilla para untar el molde

                           molde de unos 20-22 cmt.

                           papel de horno

                           garbanzos (hacen de peso, no son para el cocido)

  Preparación:

Comenzamos poniendo en un cazo el bote de las cerezas en almíbar y el azúcar junto a la rama de canela y vamos moviendo, debe estar a fuego bajo, mientras se va deshaciendo el azúcar, pelamos y partimos las manzanas, las partimos en trozos pequeños y añadimos al cazo, removemos y cuando hayan pasado unos diez minutos agregaremos el harina de maíz (maicena) previamente disuelta en el jugo del limón, removemos y enseguida notaremos como el conjunto va espesando, seguimos removiendo. Durante estos quince minutos podemos poner en el horno el molde untado con mantequilla, la primera base de masa quebrada aplastamos bien sobre las paredes y el fondo del molde, colocamos los garbanzos encima del papel de horno que colocamos para proteger la basey asegurarnos que no se hincha la masa, asegurándonos que cubran toda la base y horneamos unos diez minutos, calor arriba y abajo.

Una vez pasados los diez minutos, sacamos del horno, vaciamos los garbanzos, dejamos templar y vaciamos el cazo con las cerezas . Dejamos que se asiente el conjunto y empezamos a trabajar la otra base de masa quebrada, la extendemos sobre el propio papel de horno que suelen envolverlas y con un corta-pizza vamos haciendo tiras y las colocamos sobre el pastel a modo de enrejado, pero si no queréis entreteneros mucho las sobreponéis e igualmente quedará bien, una vez cubierto con las tiras,pintamos con huevo batido las tiras y lo metemos al horno  y horneamos con calor arriba y abajo durante unos 40 minutos a 170-180ºC.

Una vez fuera del horno y templada la espolvoreé con azúcar glass y le añadí unas moras, pero cada uno que lo adorne como más le guste.

*Aunque hay varias versiones,  a todas mis recetas les añado algo o les quito algo, para hacerlas más personales, por eso en esta le añadí canela en polvo una cucharadita y un sobre de azúcar vainillado, porque aunque no nos gusta la repostería empalagosa esta tarta me olía a que estaban las cerezas muy fuertes en su almibar, y les dí un dulzor especial. 

* Siempre digo que los tiempos y la posición de la bandeja depende del horno que cada uno posea.

* Está más buena se la dejamos enfriar y la comemos al día siguiente.

* Los garbanzos no los tiréis, sirven para utilizar en otras muchas ocasiones.

*En la cocina siempre, siempre hay que tener paciencia y mimo.

2-Forma complicada:

    Ingredientes : Para la masa quebrada dulce:

                         300grs. de harina especial reposteria

                         120grs. de mantequilla bien fría

                          50grs de azúcar glass (opcional, es para endulzar la masa)

                          2 huevos

                           1 cucharadita de sal

                         500grs de cerezas.  

   Preparación:

Ponemos en un bol el harina tamizada, (pasarla por un colador), y agregamos la mantequilla en taquitos, mezclándolo todo con los dedos, nos tiene que quedar como migas, añadimos los huevos,la sal y el azúcar glass, seguimos mezclando con las manos, hasta notar como se va formando una bola que no se desmigaja, envolvemos la bola en papel transparente y lo metemos en la nevera durante media hora. Mientras nos ponemos con las cerezas a deshuesarlas, (esto es bastante costoso). El resto del proceso para este pastel es igual que en la forma sencilla. 

Yo utilicé un bote de cerezas y aún me quedo relleno para unas tartaletas,

Venga navegantes a ponerse el delantal y a disfrutar !!!

TARTA MÁGICA DE LIMÓN

Hola de nuevo!!
Bueno, bueno, tenía que preparar algo especial por mi cumple y buscando por la red..¡cha-channn!!! el estupendo bizcoflan flotantina, jajajaj, parece un trabalenguas!! claro que en mi caso por muy bonita que me haya quedado puede aplicarse eso de " cualquier parecido con la realidad.." y es que es un pelín trabajosa la parte final, pero no importa porque igualmente estoy muy contenta al comprobar que soy capaz  de hacer cualquier dulce del  que me enamoro y es que lo mío con esta tarta conocida como "imposible", fue amor a primera vista, es cierto que la primera imagen que ví era con fresa,del blog Kanela y Limón, que tiene verdaderas maravillas, pero como yo no tenía gelatina de fresa, tuve que cambiar el sabor, también es cierto que tengo mucho que mejorar, pero estoy satisfecha con el resultado final.
Me he permitido rebautizarla, puesto que me parece un dulce más mágico que imposible, jajajaj. y es que curiosamente los ingredientes invierten el orden según se van horneando,sí, sí!! expectante estaba a la hora de desmoldar, y es realmente bonita incluso sin la última capa.
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Bueno voy a empezar con los ingredientes:
-Para la capa de flan: 1 lata de leche condensada, 4 huevos, la medida de la lata en leche, 200grs. de queso crema, y una pizca de sal.
-Para la capa de bizcocho: 4 huevos, 280grs. de harina de repostería, 10grs, de levadura en polvo, un brick de nata 35%, 1 pizca de sal, ralladura de limón y el jugo de dos limones.
- Para la capa exterior: 3 sobres de gelatina de limón y un litro y cuarto de leche.

Como se prepara: Encendemos el horno a 160 calor arriba y abajo y ponemos una fuente con agua ya que el bollo se prepara al baño María.
En un bol preparamos la capa de flan, vertiendo todos los ingredientes y batiendo, colamos la mezcla y reservamos.
En otro bol preparamos el bizcocho batiendo las yemas con la mitad del azúcar y montamos las claras con una pizca de sal y el resto del azúcar y reservamos, tamizamos el harina junto a la levadura y en el bol que tenemos con los huevos vamos añadiendo parte del harina, la mitad del brick de nata y parte de las claras montadas, repetimos, harina, nata, claras y terminamos con el resto del harina, movemos bien, que todo se integre  y añadimos la raspadura de limón y el jugo del mismo.
Enmantequillamos un molde, y vertemos la masa de bizcocho y encima ponemos el preparado de flan. Metemos el molde en la bandeja con el agua caliente y cocemos al baño María unos 45 minutos. Dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera de un día para otro.
Media hora antes de desmoldar preparamos la gelatina; ponemos al fuego medio litro de leche y cuando esté caliente añadimos los tres sobres de gelatina de limón, removemos muy bien para que no haya grumos, pero NO dejar que la leche hierva, cuando esté totalmente disuelto, apartamos del fuego e incorporamos el resto de la leche, mezclamos, colamos y reservamos.
Ahora viene lo divertido, jaja.
Desmoldamos el bizcoflan que tenemos en la nevera, LIMPIAMOS muy bien el molde, secamos y untamos aceite, vertemos un poco de la gelatina y con mucho cuidado ponemos el bizcoflan y con muuucha paciencia y muucho cuidado vamos rellenando de gelatina por el espacio que queda entre el bizcoflan y el molde, ya os digo yo que esto es pelín desesperante, jajaja. Tenemos que conseguir que el bollo flote, de ahí que también se llame flotantina.
Bueno, una vez hecho esto y habernos puesto de los nervios nerviosos, jajaja, lo metemos de nuevo en la nevera durante al menos 5 horas, para que cuaje muy bien la gelatina.
A la hora de desmoldar lo mejor es meter el molde en un recipiente con agua caliente, luego se desmolda muy fácil sobre la bandeja o plato en la que sirváis este dulce.
** En vez de leche para la capa exterior se puede preparar con las indicaciones de la caja y cubrirla con la gelatina del sabor elegido, quedará igualmente bonita, y si no queréis ponerle la gelatina también queda estupenda.
** Yo he usado leche sin lactosa desnatada, pero se recomienda entera.
** Se puede hacer con gelatina de fresa, pero en la capa de bizcocho se sustituye el jugo y ralladura de limón por un sobre de gelatina de fresa.
** Con estas cantidades salen el bollo que véis en la foto, que es muy grande y otro más pequeño, podéis ajustar las cantidades a la mitad.

Aquí empieza la mágia...!!

** En ambas versiones se puede agregar una cucharadita de esencia de vainilla.

CORONAS 2015

Cada año me gusta hacer una manualidad para las navidades, y las coronas me parecen fáciles de hacer, divertidas y un detalle muy bonito. Hasta ahora a cada familiar le he ido haciendo una, empecé con los Angelitos y continuo con coronas.
Esta blanca la dejé a medias el año anterior, y tenía intención de quedarme con ella, pero la verdad es que en mi puerta no lucia mucho porque es blanca, así pues una vez terminada decidí regalársela a mi prima Rosi.
Ya tengo alguna encargada para estas navidades..jeje!, eso es que gustan.





Esta la hice en periquete e improvisando, con adornos que tenía de otros años, así lució en mi  puerta. Lástima me dió quitarla, porque eso significa que ya todas las vacaciones navideñas han acabado , asi es que la digo... ¡ Hasta las Navidades que viene!!!

NAVIDADES 2015

 Este es un pequeño resumen de mis navidades,  me siento afortunada de poder compartir un año más  con mi familia y amigos. Ahora me queda esperar las próximas que seguro intentaré hacerlas inolvidables.

LANA LANERA!!

 Hola a todos, de nuevo!, hace ya demasiado tiempo que no subo nada, el 2015 puede decirse que no ha sido mi mejor año, pero como parece que el 2016 le empiezo con mejor pie, tengo que aprovechar y cargarme las pilas. Por ello empiezo con las pequeñas labores que he hecho para pasar un invierno que no hace honor a su estación, Tenía pendiente una bufanda para mi hijo pequeño de otra de las casas de la escuela de Howarts( no sé si se escribe así), y al fín un Papá Nöel muy especial se la entregó, jajajaj, no está contento ni nada con su bufanda.
La otra foto es un cuello y un gorro de ganchillo, no estoy muy ducha en esto del ganchilleo, pero voy haciendo mis pinitos, se lo regalé a mi " Fuyitsu" Araceli. He de contar un secretillo, después de tener el gorro terminado, lo tuve que desahacer porque ella no quería pom-pom, sino un "gurruño", como un gorro que vio mío, jajajaj.
* Gurruño: dícese de un abultamiento en la parte superior del gorro atado con un hilo de lana sobrante. jajajajja
Igual la RAE lo admite para la próxima edición.

¡Más feliz que una perdíz!!, jajaja

Y aquí estrenando mi boina ganchillera, la bufanda la tenía hace muchos años, y que casualidad que la lana la encontré con los mismos tonos, como suele decirse: "me vino al pelo", y nunca mejor dicho, jajajaja. Anda que no calienta.

Bueno ahora a disfrutar de los fríos, si se deciden a venir.

Un beso amigos blogueros!!!!

REGRESIÓN VERSUS DECEPCIÓN

El hecho de tener unas expectativas elevadas sobre algo o alguien es proporcional al nivel de decepción que se sufre respecto a ese alguien o algo.
El viernes fui muy ilusionada al estreno de la nueva película de Alejandro Amenábar, ese estupendo y encumbrado director de cine que se dio a conocer con Tesis, es cierto que  cada director es especial y plasma las cosas de forma particular, Amenábar es de los que dejan su sello en cada cinta, de los que cuando se encienden las luces de las salas el espectador sigue mirando la pantalla y diciendo para sí: "se nota que es de Amenábar", tras mi enamoramiento cinematográfico de sus películas, dos de ellas especialmente , le seguí film tras film. Ya le echaba en falta porque habían pasado seis años desde Ágora, cuando me entero de ésta su nueva película, Regresión, deseándo estaba que llegara el día del estreno, y ese día llegó, repito que mis expectativas eran muy elevadas, y desconocía por completo de que trataba la película, no quise informarme, para así dejarme sorprender por nuestro Hitchcok español.
Comienza el espectáculo con una frase para ponernos en antecedentes, ya me da una pista sobre como voy a pasar los 106 minutos restantes. Aparecen los actores y empieza mi malestar, uno tras otro me da la sensación que o son actores "reguleros" o no se han involucrado en su personaje, inexpresivos, carentes de conexión entre ellos, sobre todo de la pareja protagonista, no me creo ni al policía, interpretado por Ethan Hawke, ni al psicólogo (David Tewlis) y por supuesto a la niña Enma Watson, que necesitaba más que nunca su varita mágica. El resto de personajes muy de manual, el poli que quiere ser gracioso, el cura que es la versión paupérrima del padre karras(El Exorcista)y así uno tras otro de los actores.
En cuanto ambientación, sí está bien, la fotografía también, la recreación de la época, y esas cosas que  importan en toda buena película. Eso sí, yo que soy mucho de bandas sonoras, en esta me pasó desapercibida, por el simple hecho de pasarme 106 minutos esperando a que la mano "made in Alejandro" asomase por algún lado.DECEPCIÓN
Me llama la atención que hayan tenido que desplazarse hasta Canadá para rodar esta película, hay telefimes de los sábados que tienen más enjundía presentando la misma temática, a no ser que haya querido hacer patria en el extranjero, o ha experimentado su propia REGRESIÓN y le haya llevado hasta aquellos lares, igual la comunidad americana esté encantada con ello.
Da la impresión que se ha trabajado a media carga, porque se hubiera podido sacar mucho más jugo tanto de los personajes como de la historia, sin mezclas, o abusos sexuales, o sectas satánicas, por cierto, hay  programas de Cuarto Milenio que producen más tensión que esta película. Igual para la próxima se da una vuelta por Belchite y se inspira lo suficiente como para hacer un peliculón.

Os recomiendo otros films que tratan el tema del engaño, la sugestión y los bulos mucho mejor , véase Expiación , El buen hijo y sobre todo, La Caza.
De Amenábar esperaba más, más misterio, más suspense y más terror psicológico que es a lo que nos tiene acostumbrados.
Por supuesto que para gustos los colores y que como cualquiera que se expone al público tiene sus seguidores y sus detractores, por ahora todas las críticas que he leído son al igual que esta, negativas, también es verdad que hasta el mejor escribiente hace un borrón..., por mi parte estoy esperando ya su próxima cinta, tendréis que comprender que el enamoramiento no se me acaba así, como así...

Ayy, mi Sansón!!...

GALLETAS DE CORAZÓN

Cuando una está inspirada nada mejor que sacar provecho de ello, y yo llevo unos días bastante "inspirada" y me da por la repostería, cosa que me encanta, me entretiene, me alimenta y encima me agradecen, jajajajaj! ¡Qué más puedo pedir!
El caso es que todos los años para San Valentín preparo alguna cosilla y este año como Doña prisa se instaló en mi casa, tenía que hacer algo sencillo y que cundiese, opté por unas pastas de mantequilla que están de vicio.
Como las hacemos: Vamos a necesitar, 200 grs. de mantequilla , 100 grs. de azúcar, 3 huevos y 350grs. de harina y una pizca de sal.

Como se hacen: ponemos en un bol el harina tamizado, el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trocitos, lo amasamos con las manos y cuando veámos que está arenoso, echamos la pizca de sal y los dos huevos crudos( el tercer huevo es para pintarlas después), y volvemos a amasar, no os de asquito pringaros las manos , es la mejor forma de que todo se integre y se deshaga bien la mantequilla, , cuando se separe de las paredes del bol y no esté muy pringoso en las manos, tapamos con film y lo dejamos reposar en la nevera, una media hora, Pasado el tiempo enharinamos una superficie y con el rodillo vamos aplanando la bola de masa, dejaremos un grosor de medio centímetro. con un cortapastas damos forma a las pastitas y las vamos colocando sobre un papel de hornear sobre la bandeja o parrilla pincelamos con un huevo batido y metemos al horno precalentado a 160ºC unos 12 minutos. Todo depende del horno, como digo siempre, el mío ahora que aún nos estamos conociendo, voy siguiendo las instrucciones del libro, pero hasta ahora en pocas ocasiones le hago caso de los tiempos, jajajajaj.
Como véis salen bastantes, yo hice de dos formas y unas las espolvoreé con azúcar glas al salir del horno y otra tanda las había puesto virutillas de chocolate, con lo cual no necesitaban nada más. Pero las podéis poner pegotillos de mermelada, u otro tipo de adornos.
Tened la precaución de una vez en la caja taparlas con una servilleta, se conservarn esponjosas y tiernas más tiempo.
Fáciles, a qué sí?! ..¡Pues hala , manos a la obra!!